中国正以空前速度爱上白葡萄酒
徐菲远 / 2012-07-29
果香浓郁的红葡萄酒是中国葡萄酒市场的主导者，但参加香港Vinexpo酒展的专家们认为，女性正在引导白葡萄酒的消费潮流，这将为全世界的酒商开辟一条新路。
潮流正在转变
Vinexpo调查显示，中国人一年大约喝掉3亿瓶葡萄酒，但多数中国人喜欢红葡萄酒，导致中国市场消费的葡萄酒中红葡萄酒占到90%。而从全球范围来看，红葡萄酒消费占比为65%。
“起初，葡萄酒界认为，中国人会更多消费白葡萄酒，因为白葡萄酒更适合与亚洲食物搭配，但最后胜出的却是红葡萄酒，这主要是由于中国人普遍认为红葡萄酒有医疗功效。”Vinexpo亚太区行政总裁Robert Beynat说，虽然赤霞珠、西拉和美乐在中国香港这个亚洲人均消费量最大的葡萄酒市场上仍然占据主导地位，但已经有许多迹象表明中国女性正在转向消费白葡萄酒。
“中国人喜欢有医疗作用的食物，中国的许多美容品都以红葡萄酒为原料，充分表明中国人对其健康美容功效的认可。”法国勃艮第酒庄组织Vins-Vignerons的中国负责人陈芳（音）表示，中国人对于红葡萄酒之于健康的益处深信不疑，但中国的葡萄酒消费潮流无疑正在发生变化。
波尔多葡萄酒协会主席Georges Haushalter表示，中国消费者尤其是女性和年轻消费者，更喜欢白葡萄酒的口感，但消费的仍然是红葡萄酒，“这意味着我们需要进行引导，让他们知道可以相信自己的味蕾，但这需要一个过程” 。
市场更趋成熟
根据国际葡萄酒及烈酒研究机构IWSR（International Wine and Spirit Research）的市场研究报告，从2011年到2015年，中国的白葡萄酒消费量将增长69%，而红葡萄酒消费量则增长53%。
Vinexpo调查表明，中国进口量最大的法国和澳大利亚均以酿制红葡萄酒而著称。从2006年到2010年，中国从法国进口的葡萄酒数量翻了7倍，从其第二大葡萄酒来源国澳大利亚的葡萄酒进口量增长了3.9倍。2011年，法国葡萄酒在中国市场可谓独占鳌头，占了进口酒总量的近半，进口额更是占到总数的8成以上。中国从澳大利亚进口的葡萄酒数量最大的品种是西拉，占总进口量的一半，其次是赤霞珠和美乐。
今年一季度香港进口的葡萄酒中，白葡萄酒数量增长了39%，目前已经占到总进口量的14%。 “这个现状一方面表明中国人对白葡萄酒消费的上升，另一方面也表现出中国葡萄酒市场正在走向成熟。”捷成洋酒总经理Donny Ho认为。
Vinexpo亚太区行政总裁Robert Beynat认为：“中国人倾向于消费红葡萄酒，这一特点在较长时期内不会改变。”尽管如此， Beynat相信，随着中国葡萄酒市场的不断扩大，中国人的口味也最终会发生变化。“中国消费者对葡萄酒的兴趣越来越浓厚，这主要是受助于葡萄酒教育迅速而广泛地兴起，推动葡萄酒消费更趋自主。葡萄酒爱者好对葡萄酒的了解越多，他们的口味也会越趋于多样化。”
澳大利亚De Bortoli葡萄酒公司出口经理Nikki Palun表示，中国南方地区的食物更为清淡，人们对葡萄酒的了解更多，而白葡萄酒消费也更为广泛，这并非巧合。她认为，中国消费者正在以空前的速度转向消费白葡萄酒，“我们刚向中国市场出口了50箱高端霞多丽，现在市场对白葡萄酒的需求非常大”。
